Mark Mathew Braunstein se ha beneficiado de una dieta vegana enriquecida con microverduras y brotes cultivados en casa desde 1977. Sus artículos sobre el cultivo de microverduras y brotes han aparecido en las revistas Natural Health, Vegetarian Times y Healing Our World, y ha escrito diversos libros sobre la cuestión. Descarga sus recursos sobre brotes y microverduras de su página web www.MarkBraunstein.org.