El doctor JACQUES GUIDONI siguió las enseñanzas del doctor Gilbert Jausas en Montréal, considerado el fundador de la iridología.
En 1976, éste nombró al Dr. Guidoni el continuador oficial y único de su método.
Es presidente fundador del AFIR DIREMA (Asociación Francesa de Iridología Renovada, Departamento Internacional de Investigación y Enseñanza de la Medicina Alternativa), creado en 1977 e imparte, con todo su equipo médico, cursos completos de iridología tradicional, tanto en Francia como en el extranjero.